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Qualifications recherchées
Boucher, charcutier, poissonnier, chocolatier, confiseur, pâtissier, boulanger, détaillants spécialisés en fruits et légumes, cuisiniers, épicier... le besoin de main d'oeuvre touche toutes les branches du secteur.
Les organismes professionnels mettent régulièrement en place de grandes campagnes de publicité pour faire connaître leurs besoins de recrutement au grand public et attirer des jeunes vers ces métiers.
La voie de l'apprentissage
Pour entrer dans le métier, l'apprentissage est la voie royale. Un bon moyen d'acquérir des compétences sur le terrain tout en se formant à l'école en parallèle. Avec un CAP ou un BEP dans la spécialité de votre choix, les possibilités d'embauche sont nombreuses. Les plus motivés peuvent poursuivre avec un bac pro ou un BTS. Ce qui est notamment conseillé si l'on veut se mettre ensuite à son compte.
Les carrières
Avec les départs en retraite à venir de nombreux artisans du secteur, il y a des entreprises à reprendre dans les 10 années à venir. C'est autant d'opportunités à saisir en ce moment dans le secteur des métiers de bouche.
En savoir plus
- CGAD : Confédération générale de l'alimentation en détail
- Le site de la boulangerie : Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, rubriques "petites annonces" et "formation" à consulter
- Le site de la boucherie : Confédération française de la boucherie, charcuterie, traiteurs, consulter la rubrique "formation".
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Métiers 
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